杏彩体育注册·冷库气调库防霉诺福食品级杀菌剂 高效杀灭食品冷库霉
发布时间:2024-09-19 05:33:44 来源:杏彩体育app 作者:杏彩体育平台登录
冷库霉菌污染问题给食品的冷库保存带来较大的损失,经常使用的冷库库房,潜伏着大量的真菌、细菌、酵母菌等致病微生物,冷库冷藏的食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分,当食品贮藏期间裸露于空间时,病菌即会伺机侵入。
冷库被霉菌污染之后,由于霉菌能适应较低的温度,首先被储藏的食品遭受霉菌污染,使食品品质下降,导致发生变质不能食用;其次由于冷库空气不流通,使得霉菌孢子密度过大,冷库散发霉败气味,影响冷库环境气味等。因此,设置专人管理并定期对冷库进行消毒灭菌显得非常重要。
食品冷库环境霉菌污染防治措施包括化学处理方式、温湿度控制、臭氧处理、紫外线照射、卫生管理等。
其中,化学杀菌剂是解决霉菌的最有效的方式。但应注意,在选择杀菌剂时需要特别小心,因为许多杀菌剂含有剧毒物质(如汞、砷、醛类....),在室内长期应用会对健康不利。表面活性剂/季铵盐化合物的作用有局限性,不能消除所有类型的霉菌。含氯的杀菌剂产品会释放刺激性气味,在与酸接触时会产生剧毒的氯气。
1) 复合型过氧化氢(过氧化氢+银离子)(代表品牌:诺福 Nococide, Kerlide等);
两者都对霉菌和霉菌孢子有极为理想的杀灭效果,两者的区别是主要是过氧化氢银离子是无色无味无毒的,基本无腐蚀,但价格成本高一些;复合过氧乙酸的成本稍低一些,但过氧乙酸本身具有较大的毒性和刺激性,对金属等材料的腐蚀性很大。
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